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除了一些新鲜应季销售的农产品之外,还有一些耐储的种类,比如苹果、梨、大蒜、大姜蒜苔、土豆等,经常有很多商贩投入经营,因为销售期长,容易给人无限遐想的空间,也确实有很多商贩都赚得盆满钵满。这些农产品的普遍特点是市场需求一年四季都有,销售期长则具有很大的操作空间,何时卖出,以什么样的价位卖出,赚取丰厚收益的机会还是比较多的。当然,出现行情误判的也不在少数,但这种操作总让人先想到赚钱而不是亏本。

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这几年大蒜、苹果、梨、大姜等的行情波动很大,一年一个样,搞得农民也搞不懂种多少亩何时。去年采收的梨和苹果,今年异常好卖,让商贩们赚翻了,但农民们却大量砍树,更加推高了今年的收购价格,让不少果农感到后悔,但行情就这么多变,谁都有栽跟头的时候。比如去年多个产区出现低价滞销的大姜,很多商贩觉得今年不可能再低了,纷纷大量收购,却没能撑到涨价的7月。

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去年的大姜很多都存在问题,要么遭冻害,要么遭水涝,非常不耐储存,但在臆想的收益战胜理性的时候,这些异常情况都被商贩抛之脑后。等到今年要开卖了,商贩们将存放在地窖、冷库的大姜取出来时,才发现全烂掉了,有的是还没想卖,但看到其他商贩的姜出问题,也查看自己的存姜时发现的。就这样,原本够国内市场消化2年的大姜,在上半年已经烂掉了5、6成,让商贩们血本无归。

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其实去年一斤3毛钱的收购价格,真的是太低了,也难怪商贩们都愿意豪赌一把,只是后面发生的烂姜情况,也给商贩们上了一课。进入7月份以后,大姜的供应情况开始出现扭转,原本供过于求的局面,变成了卖方市场,所以价格也是不断上涨。再加上7、8月份山东等地的连续降雨,很多田地遭遇水涝,让大姜严重减产,给正处于涨价的大姜添了把火,涨价的速度更猛了,洗姜的价格从1块多,涨到了3块以上。

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冷库的大姜卖价已经高涨至此,很多商贩都看好接下来和明年的大姜行情,新一季大姜也就成了抢手货。如今山东、河北等地都出现了提前预定的现象,而且订购的价格越叫越高,河南一些产区一亩大姜叫到2.5万元以上,山东一亩大姜在4万元以上,只要品质够好,亩产量够高,像是还能往上涨的样子。据了解,有些地方还真不是随口叫价的,有的商贩担心到了采收的时候出现变数,甚至签完合同就把钱给全付了。

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以山东部分区域为例,一亩大姜4万元,约等于一斤4元的收购价了,这在以前很十分罕见的,一般情况下,大姜的价格在2元上下是比较常见的。现在商贩敢以这个价格订购,甚至提前付款,难道真的不怕亏吗?

做生意怕亏是肯定的,但商贩们显然是对自己的判断有信心,认为大姜在接下来的一年里涨价是必然。或许他们有可靠的消息源,又或是已经掌握了各方面可能影响行情的信息,才敢再次豪赌。

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不过,这2、3年大姜的行情变化确实是太大了,2020年好行情,去年就几毛钱滞销,今年再次疯狂起来,可能也到了行业洗牌的时候了。以传统的眼光来看待这样非理性的市场行为,已经是看不清楚了,所以明年农民朋友们种植的时候,对于种植面积的把控也要谨慎一些。

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