板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

如果你经常到街边的饭馆吃饭,对安徽牛肉板面肯定不会陌生。

最近这几年,如果你稍加留意,就会发现,安徽牛肉板面几乎随处可见。上至特大一线城市,下至县城乡镇,每条街道都会有安徽牛肉板面的身影。店面整体装修中等偏下水平,屋内规整地摆几张桌子,环境干净整洁,虽然店面不大,但一到饭点,基本都是爆满状态,有的还需要排队。作为风靡全国的特色面食,安徽牛肉板面的版图扩张,不仅是一种文化现象,更是将小买卖做成大生意的优秀案例。

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

网上可查,牛肉板面发源于安徽省阜阳市太和县,属于徽菜系;该菜品由安徽羊肉板面演化而来,以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边,后来由于其口味独特,被迅速传入各地,实惠加美味是地道牛肉板面的特色。

安徽牛肉板面虽然起源太和,占着安徽二字,却实打实的是河北美食,位列石家庄美食搜索NO.1。无论从数量上,还是口碑上,石家庄都无愧于正宗安徽牛肉板面之乡。

近几年,安徽牛肉板面以爆炸式可复制的方式快速推向全国,除了本身的商品属性,实际上是一种低成本利润商业模式的裂变增殖。

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

安徽牛肉板面以分量大、味道足、价格便宜为特色占领市场。据核算,一碗牛肉板面,面的成本在6毛钱,料的成本包括牛肉在内,是8毛钱,如果不放的牛肉的话,成本会低一点,大概是5毛钱。青菜和水电成本在4毛钱左右,煤气成本在3毛钱左右,这样的话,一碗板面的成本,不算房租的话,大概是2块钱左右。房租的费用,因地段不同,成本不一,正常情况下,一天的房租加水电成本约80块钱。一碗面的售价,一般在6-8块,一碗面的利润大约在4-6块钱。按每天卖出100碗算,利润在400-600,小生意的利润还是很可观的。如果再能选择一个黄金地段,日进斗金不是梦,小买卖也能赚大钱。

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

据观察,开板面店的,大多都是南方人。记得原来有人做过统计,在北京卖早点的,80%都是安徽人,而且还是一个县的。大家组团开早餐店,几乎垄断了北京的早餐市场。卖板面的大约也是这个情况。究其原因,一个是板面随着打工潮扩散到各地,开始在工地、工厂周围生根发芽。因为板面特色鲜明,制作简单,很快成为打工人的不二选择。再一个就是南方人特有的商业头脑,发现商机之后能准确把握,甚至是全家出动,几乎一人一个店。同时发动老乡,大家一起发财。板面销量上来之后,他们又统一进货,最大程度优化原料供应链条,比如香菜、调料、面、油、卤菜等等,大批量进货,然后分散到各个店面,做到成本最优,一碗面的利润做到最大。

福建千里香馄饨也是这种模式,属于小生意赚大钱的典型示范案例。

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

板面一天卖500元还能干吗呢(板面一天卖500元还能干吗呢视频)

但有个现象也值得关注,很多店在板面的制作上,并没有自己的技术,也就是说面条并不是在案板上摔打出来的,很多店都是用机器挤出来的,大大影响了口感,并没有展现板面真正的精髓。若长此以往,失去的不仅仅是市场,还有千千万万从业者辛苦攒下来的口碑,得不偿失。

图片来源网络。

创业项目,学习操作 18个小项目,添加 微信:laoyao681  备注:小项目

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 337865913@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:https://www.laoyao8.com/14430.html